近日，常德市城区多家星级酒店主动转型，通过夜市摆摊、开设平价食堂等亲民方式，将品质菜肴送到市民身边，以接地气的消费赢得市场青睐。
傍晚时分，常德市城区白马湖公园东大门附近飘散诱人香气，武陵天济喜来登酒店的夜市摊点准时开张。5元一份的凉皮、凉面，15元一斤的素卤菜，38元一份的口水鸡，68元一斤的卤牛肉......价格亲民，品质不减，吸引了不少市民驻足购买。
市民 陈颖：
我觉得那些凉皮、牛肉、还有素菜都很好吃的。
市民 胡晨羲：
下班路过来买点东西，毕竟是星级酒店，这边的品质，包括卫生方面都是比较放心的。
据酒店餐饮部工作人员介绍，自7月出摊以来，每晚三小时基本售罄，日营业额稳定在3000至5000元。
常德武陵天济喜来登酒店餐饮副总监 汤亚男：
能通过体验式服务拉近与消费者的距离，将地摊客流引进酒店下午茶或者是我们的家庭套餐，形成可持续性的进店消费。我们（还）会迎合我们常德的市场，去推出我们酒店比较畅销的钵子菜。
市区的金龙玉凤酒店则将“平价食堂”开进了大堂宴席厅。上午11:30左右，取餐区已排起长队。甲鱼炖莴笋、粉蒸肉、青椒炒鸡蛋、时令蔬菜等7个热菜，搭配凉菜、例汤，丰盛一餐仅需19元。
市民 张女士：
家里做饭太麻烦了，品种又受限制，干脆在这里来。
市民 田先生：
（我）就在旁边做事，做完事（来这吃饭）又方便。味道好，菜看起来干净卫生。
据了解，该食堂自今年3月营业以来，提供中晚餐，并在非高峰期时段实行半价优惠。运营5个月以来，已形成稳定客源，日均接待超300人次，涵盖上班族和老年人，月营业额突破10万。
常德市金龙玉凤酒店餐饮部经理 宋小菊：
我们的菜品每天是现炒的，我们基本是保证十一点开始出品，有什么菜品用完了，厨房会根据当时的客源再不断地添加菜品。
从高端宴席到街头夜市、平价食堂，常德星际酒店正积极“放下身段”，探索亲民化转型。这场品质和实惠的“双向奔赴”，不仅让“高大上”的酒店品牌变得可感可及，丰富了市民的“菜篮子”选择，也为餐饮市场注入了新的活力，让城市的烟火气里飘散出精致的味道。
责编：鲁颖
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来源：武陵区融媒体中心
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